Vážení zákazníci, skladové zásoby u objednaného zboží budou dostupné od 30.4. Děkujeme za pochopení

Jak si vyrobit domácí hořčici

Jak si vyrobit domácí hořčici

time20min
serving1 sklenice
levelJednoduchý 

  

Že vás nikdy nenapadlo vyrobit si domácí hořčici jen z několika málo surovin? Člověku přijde zkrátka jednodušší si kelímek hořčice koupit, nicméně hořčice vyrobená doma je naprosto jedinečná, můžete si ji skutečně připravit podle své chuti a o tom, že je mnohem zdravější, bez jakýchkoli přidaných konzervantů a barviv, snad není ani nutné mluvit.

V úplném základu vám de facto postačí jen hořčičné semínko a voda! Zbytek záleží jen na vašich preferencích. Někdo do hořčice přidává suché bílé víno a vinný ocet, někdo naopak použije pivo! Hořčice jako taková, ačkoli se může zdát na první pohled naprosto obyčejná, má totiž tisíce podob. Někdy jsou semínka úplně rozemletá, jindy zase ponechána v celku. Kromě piva a vína se dokonce k výrobě mnohdy používají různé ovocné šťávy, ochucené vinné octy, další druhy semínek a nebo třeba med!

doucmentPostup

V misce smíchejte celá samínka a pomletá semínka (která doporučujeme mlít v kávovém mlýnku nebo sekáčku).

Přidejte všechny suché ingredience a promíchejte.

Přidejte pivo nebo vodu a nechte alespoň 10 minut odstát..

Poté přidejte vinegar a přelijte do uzavíratelné sklenice.

Nejdříve bude směs příliš tekutá, ale po dni už začne hořčice pěkně houstnout.

Vodu z lilku vysajte papírovou utěrkou, nakrájejte na menší kousky. Rajčata nakrájejte na menší kousky a přidejte na pánev.  Přidejte cca 3 lžičky soli, zalijte horkou vodou a nechte 20 minut dusit.

Cizrnu z plechovky propláchněte a až budou rajčata i lilek hodně změklé, přidejte na pánev. Ještě cca 5 minut prohřejte.

Přidejte kokosové mléko, pořádně promíchejte a odstavte z plotny.

Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a posypte čerstvým koriandrem.

Takto připravená hořčice vydrží, pokud budete do sklenice sahat pouze čistou lžičkou, až jeden rok! Dejte nám vědět, zda vám hořčice podle našeho receptu chutnala, a rozhodně rádi uslyšíme, jak jinak jste ji připravili!

     Suroviny

6 polévkových lžic
Hořčičná semínka vcelku
½ hrnku
Namletá hořčičná semínka
½
Hrnek vody nebo piva
3 lžíce
Vinný ocet (cider vinný ocet)
2 lžičky
Sůl
1 lžička
Kurkuma
2 polévkové lžíce
Med
¼ hrnku 
Bylinky (nemusí být žádné)
Nakoupit suroviny