Cizrnové Kari s kokosem ze Srí Lanky

Cizrnové Kari s kokosem ze Srí Lanky

 

time45min
serving2-3 porce
levelJednoduchý

  

Tentokrát se společně podíváme na Srí Lanku, kde jsme objevili místní specialitu Cizrnové Kari s kokosem. Použili jsme muškátovou tykev, abychom jí dali sladkou notu, nebo můžete dokonce experimentovat s dýní. Používáme cizrnu a směs koření. 

doucmentPostup

Ve WOK nebo velké pánvi rozpalte rostlinný olej a přidejte skořicovou kůru , poté přidejte hořčici, kmín a semínka pískavice a nechte rozpálit horký olej.  

Jakmile semínka začnou prskat a praskat v rozpáleném oleji, přidejte kari listy, cibuli a sůl. Cibuli promíchejte s olejem a snižte teplotu na mírný plamen. Cibuli nechte 10 minut mírně opéct.

Poté co cibule začne hnědnout, přidejte česnekové, zázvorové a zelené chilli pyré a smažte s cibulí 2 minuty. Dále přidejte hrubý černý pepř, chilli, koriandr, kmín a kurkumu. Dobře promíchejte a smažte další minutu.

Přidejte oloupanou dýni nebo muškátovou tykev a nakrájená rajčata, dobře promíchejte, aby se obalila kořeněnou cibulí. Smažte na mírném ohni 2-3 minuty za občasného míchání.

Nalijte 500 ml vroucí vody a dobře promíchejte. Nechte 15 minut vařit na mírném ohni nebo do změknutí.

Jakmile dýně nebo muškátová tykev změnkne, přidejte scezenou cizrnu, dobře promíchejte a zalijte kokosovým mlékem. Pánev pořádně promíchejte, aby se kari spojilo. Přidejte směs koření Channa masala a nechte kari dusit posledních 5 minut. 

Kari zakončíme ozdobením posypem nasekaným koriandrem. Kari podávejte s chlebem roti nebo rýží Basmati.

     Suroviny

3x
Rostlinný olej - velká lžíce 
1x
Skořicová kůra
-
Hořčičná semínka
-
Římský kmín
-
Pískavice řecké seno
-
Kari Listy
2x
Cibule nakrájená
-
Špetka soli
1x 
Zázvorová pasta - lžíce
1x
Česneková pasta - lžíce
1x
Zelená Chilli Pickle  - lžíce
1x
Hrubozrnný pepř - lžička
1x
Mletý koriandr - lžička
1x
Kurkuma - lžička
1x
Paprika 
250g (nakrájená)
Muškátový tykev / Dýně
500ml
Vroucí Voda 
1x lžíčka
Kořenící směs Chana Masala
400ml
Kokosové Mléko 
3x
Rostlinný olej - lžíce 
Nakoupit suroviny

 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení