Navratan Korma

Navratan Korma

 

time10min
serving2-3 porce
levelJednoduchý

  

 

doucmentPostup

Přidejte zeleninu kromě zeleného hrášku do velkého hrnce spolu s 3–4 šálky vody a trochou soli,  vařte 7–8 minut, dokud nebude zelenina hotová na 50 - 60%. Zeleninu slijte a nechte stranou. 

Z kešu ořechů a mandlí vytvořte hladkou pastu a dejte ji stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a  přidejte bobkový list, zelený a černým kardamom, skořici a hřebíček na 10–20 sekund.

Získáte krásnou vůni koření, přidejte nakrájenou cibuli dokud nebude měkká a do zlatova zbarvená. 

Přidejte pastu česnek-zázvor na minutu až dvě. 

Poté vhoďte nakrájená rajčata a míchejte 4-5 minut na středním plameni, dokud nebudou měkká.

Nyní snižte teplotu a přidejte mletou kurkumu a chilli spolu se solí a cukrem a restujte 20-30 sekund.

Vmíchejte ořechovou pastu, jogurt a dobře promíchejte s kořením, míchejte 4-5 minut.

Nyní přidejte zeleninu spolu se zeleným hráškem a dobře promíchejte se směsí koření. 

Přidejte 1-1/2 až 2 šálky vody a dobře promíchejte. 

Zakryjte a vařte 7-8 minut na mírném ohni, dokud nebude zelenina propečená. Přidejte garam masalu a promíchejte.

Mezitím na malou pánev přidejte 1 polévkovou lžíci ghí/oleje a orestujte paneer, kešu ořechy a rozinky a nechte stranou.

Přidejte paneer, kešu ořechy, rozinky, kousky ananasu a dobře promíchejte s kari.

Podávejte horké s Naanem nebo parathou.

     Suroviny

3x
Rostlinný olej - velká lžíce 
1x
Lžíce Pasta Česnek&Zázvor - lžíce
1
Krájená rajčata 
2x
Kešu oříšky - lžíce 
2x
Mandle - lžíce 
-
Kari Listy
2x
Cibule nakrájená
-
Špetka soli
1x 
Zázvorová pasta - lžíce
1x
Česneková pasta - lžíce
1x
Zelená Chilli Pickle  - lžíce
1x
Hrubozrnný pepř - lžička
1x
Mletý koriandr - lžička
1x
Kurkuma - lžička
1x
Paprika 
250g (nakrájená)
Muškátový tykev / Dýně
500ml
Vroucí Voda 
1x lžíčka
Kořenící směs Chana Masala
400ml
Kokosové Mléko 
3x
Rostlinný olej - lžíce 
Nakoupit suroviny

 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Nastavení cookies

Používáme cookies, abychom Vám umožnili pohodlné prohlížení webu a díky analýze provozu webu neustále zlepšovali jeho funkce, výkon a použitelnost

Nezbytné (vždy aktivní nelze vypnout)
Tyto cookies jsou potřeba, aby web fungoval správně
Analytické
Pomáhají nám pochopit, jak web používáte. S jejich pomocí ho můžeme zlepšovat
Profilující (marketingové)
Díky těmto cookies vám můžeme zobrazovat relevantní obsah a reklamy, které pro vás mohou být zajímavé a užitečné