Navratan Korma

Navratan Korma

 

time10min
serving2-3 porce
levelJednoduchý

  

 

doucmentPostup

Přidejte zeleninu kromě zeleného hrášku do velkého hrnce spolu s 3–4 šálky vody a trochou soli,  vařte 7–8 minut, dokud nebude zelenina hotová na 50 - 60%. Zeleninu slijte a nechte stranou. 

Z kešu ořechů a mandlí vytvořte hladkou pastu a dejte ji stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a  přidejte bobkový list, zelený a černým kardamom, skořici a hřebíček na 10–20 sekund.

Získáte krásnou vůni koření, přidejte nakrájenou cibuli dokud nebude měkká a do zlatova zbarvená. 

Přidejte pastu česnek-zázvor na minutu až dvě. 

Poté vhoďte nakrájená rajčata a míchejte 4-5 minut na středním plameni, dokud nebudou měkká.

Nyní snižte teplotu a přidejte mletou kurkumu a chilli spolu se solí a cukrem a restujte 20-30 sekund.

Vmíchejte ořechovou pastu, jogurt a dobře promíchejte s kořením, míchejte 4-5 minut.

Nyní přidejte zeleninu spolu se zeleným hráškem a dobře promíchejte se směsí koření. 

Přidejte 1-1/2 až 2 šálky vody a dobře promíchejte. 

Zakryjte a vařte 7-8 minut na mírném ohni, dokud nebude zelenina propečená. Přidejte garam masalu a promíchejte.

Mezitím na malou pánev přidejte 1 polévkovou lžíci ghí/oleje a orestujte paneer, kešu ořechy a rozinky a nechte stranou.

Přidejte paneer, kešu ořechy, rozinky, kousky ananasu a dobře promíchejte s kari.

Podávejte horké s Naanem nebo parathou.

     Suroviny

3x
Rostlinný olej - velká lžíce 
1x
Lžíce Pasta Česnek&Zázvor - lžíce
1
Krájená rajčata 
2x
Kešu oříšky - lžíce 
2x
Mandle - lžíce 
-
Kari Listy
2x
Cibule nakrájená
-
Špetka soli
1x 
Zázvorová pasta - lžíce
1x
Česneková pasta - lžíce
1x
Zelená Chilli Pickle  - lžíce
1x
Hrubozrnný pepř - lžička
1x
Mletý koriandr - lžička
1x
Kurkuma - lžička
1x
Paprika 
250g (nakrájená)
Muškátový tykev / Dýně
500ml
Vroucí Voda 
1x lžíčka
Kořenící směs Chana Masala
400ml
Kokosové Mléko 
3x
Rostlinný olej - lžíce 
Nakoupit suroviny

 

Vytvořil Shoptet | Design Shoptetak.cz

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení